Вы просили пост про супы, вот вам популярнейший суп для большой компании - Hot Pot (lẩu). Идея хот-пота в том, что посреди стола стоит газовая или электрическая горелка с кастрюлей бульона, и все за столом могут участвовать в приготовлении супа🥘. Хот-пот может быть мясным, рыбным, с морепродуктами или даже грибным (во Вьетнаме много разновидностей грибов для хот-пота). И обязательно вдобавок кладут шпинат, бок-чой, китайскую капусту, тофу, лапшу. Сам процесс готовки очень увлекательный и не напряженный. Каждый может вылавливать из кастрюли что хочет. Но всегда находится самый активный, кто руководит готовкой. Он следит, чтобы вовремя доставали зелень, иначе она разваривается. А мясо и рыбу нужно наоборот додержать до готовности. Обычно невозможно дождаться, чтобы все компоненты оказались одновременно в пиале. А лапша так вообще идёт самая последняя и заливается остатками бульона, чтобы точно наверняка все были сытыми и довольными! 🤣 Во Вьетнаме вообще очень популярна эта тема для встреч с друзьями, когда компания из 10 человек едет сначала в проверенное заведение поесть хот-пот🍲, а затем в караоке бар 🎤 . А есть даже хот-пот рестораны, где для каждого посетителя есть встроенное в столе углубление под кастрюлю, а ингредиенты ездят по общей ленте. Там для каждой категории продуктов есть своя цена (от дешевой зелени до дорогих моллюсков) и различаются они по цвету тарелки, на которых они ездят. В конце выставляется счёт по количеству и цвету тарелок. 🥣 А в Москве и в других городах Европы что-то подобное есть? Может кто-то бывал в таких ресторанах? #вкуснаяеда #вьетнамскаякухня #хотпот

Теги других блогов: супы вьетнамская кухня Hot Pot