Пока пишу этот пост, аж слюнки текут, настолько хочется скушать эту вкуснятину прямо сейчас 😂! Будете во Вьетнаме обязательно сходите в кафешку, где делают знаменитые хрустящие блинчики Bánh Xèo 🌮. Разновидностей начинки достаточно много, но мне нравится классика с креветками🍤, свининой и ростками (как на фото). Тесто для блинчиков продаётся в виде порошка в любом супермаркете (и даже в Москве есть), но можно и самому смешать, используя рисовую муку, куркуму, кокосовое молоко и воду. В ходе приготовления, начинка обжаривается с лучком отдельно и добавляется в блин, когда он уже почти готов. Затем побольше свежих бобовых ростков и сложить блин пополам как чебурек👩🍳.
Едят хрустящие Banh Xeo вот таким образом - палочками отрывают небольшой кусок блина с начинкой и заворачивают в рисовую бумагу или лист салата, добавляют креветку, если она не попала, а также свежую зелень, мяту, кинзу и макают в рыбный соус! Ммммм 🤤. Обычно одного блинчика хватает, чтобы объесться, так как порция просто гигантская!
Ну что, кто уже пробовал эти блинчики? Как вам?
#вьетнамскаяеда #вьеьнамскаякухня #banhxeo
