Hot Pot (lẩu) - это популярный суп для большой компании, который готовится на газовой или электрической горелке с кастрюлей бульона. Суп может быть мясным, рыбным, с морепродуктами или грибным. Во время готовки каждый может вылавливать из кастрюли то, что хочет. Обычно невозможно дождаться, чтобы все компоненты оказались одновременно в пиале. Во Вьетнаме это очень популярная тема для встреч.